Resep Gulai Ayam Padang, Inspirasi Menu Lebaran Dijamin Endul!

 

ASSALAMU’ALAIKUM! Moment khusus yang ditunggu-tunggu saat lebaran tidak hanya saling memaaf-maafan saja. Tetapi juga sajian hidangan khas yang tersedia saat hari raya. Jika Sobat Lia ingin hidangan lebaran yang berbeda daripada yang biasa, cobain yuk resep gulai ayam Padang berikut ini!

 

Lebaran memang identik dengan Opor Ayam. Tapi, jika setiap tahun selalu menyajikan opor ayam, pasti sangat membosankan bukan? Pada artikel ini ada satu sajian yang tak kalah nikmat dan gurih dari Opor Ayam, yaitu Gulai Ayam khas Padang.

 

Seperti yang kita ketahui bersama, kota Padang memang identik dengan makanan yang super lezat seperti rendang, dendeng, balado, hingg gulai. Nah, dari semua masakan khas Padang ini, Sobat Lia dapat mengambil satu inspiasi menu makanan yang dapat disajikan ketika lebaran nanti lho. Yaitu, Gulai Ayam ala resto Padang.

 

Ingin tahu bagaimana resep Gulai Ayam Padang yang simple, enak, dan pastinya bikin nagih? yuk simak proses pembuatannya di bawah ini!

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mengetahui bagaimana cara membuatnya, siapkan dahulu bahan-bahan berikut ini:

• Daging ayam sebanyak 800 gram, potong 8 atau 12 sesuai selera.
• Daun Jeruk 3 lembar
• Daun kunyit 1 lembar
• Serai 1 batang
• Lengkuas 3 cm
• Gula merah 1 sendok teh
• Asam jawa yang telah dilarutkan dengan air hangat sebanyak 1 sendok teh
• Cengkeh 3 butir
• Kayu manis 3 cm
• Penyedap rasa ayam, atau kaldu jamur juga boleh, sesuai selera saja
• Santan kental 150 ml
• Minyak sebanyak 2 sendok makan
• Susu cair rendah lemak 350ml. Jika tidak suka susu cair, boleh di skip ya

Selain bahan di atas, Sobat Lia juga perlu mempersiapkan bumbu halusnya juga diantaranya:

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 2 biji yang telah disangrai
• Cabai rawit merah 12 buah
• Kunyit 2 cm
• Jahe 2 cm
• Jintan bubuk ½ sendok teh
• Ketumbar bubuk 1 sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam 1sdt
• Gula pasir 2 sdt 

Resep Gulai Ayam Padang 

• Step pertama, haluskan bumbu-bumbu berupa bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, cabai rawit, kunyit, jahe, jintan bubuk, merica, ketumbar, garam, serta gula pasir. Haluskan menggunakan blender atau di ulek, sesuai selera.
• Siapkan wajan penggorengan, masukkan minyak secukupnya. Setelah panas, masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingg mengeluarkan aroma.
• Setelah bumbu halus mulai harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, dan juga potongan daging ayam.
• Aduk-aduk rata hingga bumbu-bumbu tercampur rata. Masak hingga daging ayam mulai berubah warna sedikit kecoklatan.
• Kemudian, masukkan penyedap rasa ayam atau kaldu jamur, sesuai selera, kemudian aduk lagi hingga merata.
• Lalu, masukkan santan kental, serta susu cair. Jika tidak suka tambahan susu cair, boleh di skip.
• Tambahkan air asam jawa, cengkih, kayu manis, serta gula merah. Aduk rata, masak dengan api sedang sampai daging ayam benar-benar matang.
• Matikan kompok, lalu sajikan.

Resep Gulai Ayam Padang yang praktis dan super enak telah selesai!. Sajikan dengan nasi hangat, atau ketupat lebaran ya! Dijamin, pasti nagih deh!***

(by. Ami)